خضــــار بالكــــاري

المقادير

2 حبة بطاط
2 حبة جزر
1 بصلة
1/2 كيلو زهرة
1/4 كيلو بروكولي
1/4 كيلو طماطم
القليل من الكوسا
قليل من البازلاء
كوب ماء
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كارى
ملعقة صغيرة زنجبيل باودر


الطريقــه


يسخن ربع كوب من الماء فى الاناء ويضاف اليه البهارات ثم تخفف النار حتى تتبخر نصف كمية الماء

تضاف الطماطم بعد تقشيرها وتقطيعها

يضاف نصف كوب من الماء والخضروات بعد تقطيعها تترك على النار وعند غليان الماء تخفف الحرارة

يغطى الاناء لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضراوات

اللحم مع الخضار والبيبي كورن

المقادير

• 1 باكيت لحم مبرد موزات من مركز سلطان يحتوي على 4 قطع
• بيبي كورن baby corn
• جزر حجم صغير Baby Carrots
• بروكولي
• 1 علبة كريمة كي دي دي
• فلفل أسود وملح

مقادير عمل صلصة التتبيل

o Meat Magic seasoning blends – Chef Paul متوفر في مركز سلطان
o Garlic Pepper - متوفر في مركز سلطان
o صلصـة الصويا
o صلصة الترياكي
o كزبرة حب

الطريقة

• ينظف ويغسل اللحم ثم يوضع في صلصة التتبيل ، ويخلط جيدا حتى يتجانس
• يغلف بالقصدير ثم يوضع بالثلاجه ويترك لمده لا تقل عن 3 ساعات
• عند إخراجه من الثلاجه يقلب جيدا ثم يزال اللحم من الصلصه (مع الاحتفاظ بالصلصه) ويوضع في قالب بايركس
• نضع عليه الماء بحيث يكون بمقدار نصف البايركس والقليل من التتبيله السابقة ويغطى بالقصدير ويوضع بالفرن حتى ينضج اللحم
• عند نضوجه نضع معه البروكولي والجزر والذره
• نأتي بقدر ونضع فيه الكريمة الحمراء بالاضافه إلى الفلفل الأسود والملح ونطبخ الصلصه حتى تصبح غليظة القوام
• نضع اللحم في طبق التقديم وفوقه الخضار ثم يسكب فوقهم صلصة الكريمة وبقايا صلصة التتبيل ويقدم