دجــاج بالبقسمــاط والجبــن

المقادير

2 بيض
ملعقة اكل حليب 2
4 قطع صدر دجاج مخلي من العظم والجلد
مقدار من البقصمات لتغطيه الدجاج
1/2 كوب جبن شيدر مبشور
1 كوب جبن قشقوان مبشور
1/2 كوب كريمة حامضة Sour Cream
القليل من المشروم

الطريقه

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 ويدهن طبق الفرن بالزيت

يخفق الحليب مع البيض في وعاء ويغمس الدجاج فيه ومن ثم يغطى بالبقصمات

يوضع في طبق الفرن مع المشروم ويطبخ لمده 35 او 40 دقيقة او الى ان يستوي الدجاج ويشقر لون البقصمات

في وعاء اخر تخلط الاجبان مع الكريمة الحامضة ويزين الدجاج بها


وبالعافيـــه

ربيـــان بالكـزبـــره

المقادير

42 حبة ربيان - جامبو
40 غرام زبدة
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
2 ملعقتان صغيرتان سكر
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض
3 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقتان صغيرتان ثوم أخضر مفروم
2 ملعقتان صغيرتان كريما حامضة


الطريقة

نظفي الربيان جيداً واحتفظي بالذنب ثم اتركيه جانباً

أذيبي الزبدة في مقلاة وأضيفي فوقها الثوم والسكر وعصير الليمون والكزبرة والثوم الأخضر والكريما الحامضة وقلبيها جيداً

أضيفي الربيان إلى الخليط وقلبيه حتى ينضج

قدمي الربيان ساخناً أو بارداً


ملاحظة: يمكن طهي المحار بالطريقة نفسها بدلاً من القريدس