سلطة البطاطس الألمانيه Bavarian

المقادير:

4 حبات بطاطس

1\3 كوب زيت زيتون

1\3 كوب خل أبيض

1\2 كوب مرق دجاج

3 م ك بصل مفروم ناعم

ملح وفلفل

القليل من السكر

3\4 كوب خيار مقطع شرائح رفيعه

1\2 م ش ديجون ماسترد

1 م ك بصل معمر Chives

2 م ك مخلل خيار مفروم Relish

الطريقه:

1- في قدر كبير ، نضع كميه من الماء والملح ونسلق البطاطس حتى تنضج

2- عند نضج البطاطس نقوم بتقشيرها وتقطيعها مكعبات وتوضع في زبديه عميقه

3- في زبديه اخرى نقوم بخلط مقادير الصلصه وهي: الزيت والخل والبصل والملح والفلفل ومرق الدجاج والسكر والماسترد والخيار والخيار المخلل

4- تخلط المقادير السابقه جيدا وتسكب على البطاطس مع الخلط برفق

5- تزين بالبصل المعمر Chives

أرز بالزهره والمشـــروم

المقادير

2 كوب أرز
100 جرام مشروم
8 حبات زهره نصف مسلوقة
1 فلفل أخضر بارد مقطع قطع صغير
1 كوب حليب
3 كوب ماء
4 فصوص ثوم مفرومة
2 بصل مقطع شرائح
ملح
كمون كامل
بابريكا
4 حبات هيل
عود قرفة - دارسين 1
قطعة زنجبيل صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت قلي


الطريقة

اقلي المشروم بعد تقطيعه و ارفعيه ثم اقلي الزهره قليلا و ارفعيها

اقلي البصل و الثوم حتى يصبح لونهم ذهبياً فاتحاً اضيفي الفلفل و قلبي ثم تبلي بالبهارات

اقلي الأرز على حدى حتى تحصلي على لون ذهبي فاتح

ضعي الحليب و الماء على النار حتى يغلوا ثم أضيفي الأرز و باقي المقادير و قلبيهم و اتركيهم
على النار في إناء محكم الغلق حتى يتشرب الأرز السائل ثم خفضي النار و اتركيه ينضج , قدميه ساخناً


وبالعافيــه

خضــــار بالكــــاري

المقادير

2 حبة بطاط
2 حبة جزر
1 بصلة
1/2 كيلو زهرة
1/4 كيلو بروكولي
1/4 كيلو طماطم
القليل من الكوسا
قليل من البازلاء
كوب ماء
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كارى
ملعقة صغيرة زنجبيل باودر


الطريقــه


يسخن ربع كوب من الماء فى الاناء ويضاف اليه البهارات ثم تخفف النار حتى تتبخر نصف كمية الماء

تضاف الطماطم بعد تقشيرها وتقطيعها

يضاف نصف كوب من الماء والخضروات بعد تقطيعها تترك على النار وعند غليان الماء تخفف الحرارة

يغطى الاناء لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضراوات

شـــوربة الخضـــار اللذيــذه - Huda

المقادير

3 حبات بطاطا
3 حبات كوسا
3 حبات جزر
شدة بقدونس
شدة كزبرة أو كرفس
شدة شبنت
Celeryحسب الرغبة
2 مكعب ماجي
3 أو 4 ملاعق Quaker oatmeal
القليل من الملح


الطريقه

ينظف ويغسل كل من : البقدونس والكرفس والشبنت
تفرم الخضراوات السابقة فرم ناعم
يبشر كل من الجزر والكوسا والبطاط بالمبشره وتوضع في قدر ويوضع عليها الماء
نضع على الخليط مكعبات الماجي الملح والكويكر
نضع الخضار المفرومه فوق الكل ويترك قليلا لينضج