أرز بالزهره والمشـــروم

المقادير

2 كوب أرز
100 جرام مشروم
8 حبات زهره نصف مسلوقة
1 فلفل أخضر بارد مقطع قطع صغير
1 كوب حليب
3 كوب ماء
4 فصوص ثوم مفرومة
2 بصل مقطع شرائح
ملح
كمون كامل
بابريكا
4 حبات هيل
عود قرفة - دارسين 1
قطعة زنجبيل صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت قلي


الطريقة

اقلي المشروم بعد تقطيعه و ارفعيه ثم اقلي الزهره قليلا و ارفعيها

اقلي البصل و الثوم حتى يصبح لونهم ذهبياً فاتحاً اضيفي الفلفل و قلبي ثم تبلي بالبهارات

اقلي الأرز على حدى حتى تحصلي على لون ذهبي فاتح

ضعي الحليب و الماء على النار حتى يغلوا ثم أضيفي الأرز و باقي المقادير و قلبيهم و اتركيهم
على النار في إناء محكم الغلق حتى يتشرب الأرز السائل ثم خفضي النار و اتركيه ينضج , قدميه ساخناً


وبالعافيــه

طبق الدجاج بالبطاط

المقادير

3 كوب بطاط مهروس
3/4 كوب حليب سائل
1 قالب زبده
1 ملعقه صغيره ملح

الحشوه

2 كوب دجاج فيليه مقطع الى مكعبات
1 كوب بصل مفروم
1/4 كوب زيت
1/2 كوب شبنت مفروم
1 كوب شرائح مشروم
1 كوب حليب
1 ملعقه اكل طحين
1 مكعب خضار ماجي
1 ملعقه صغيره فلفل أحمر حار مطحون
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
ملح وفلفل اسود


الطريقه

يخلط البطاط مع الحليب والزبده والملح جيدا ثم يفرد المزيج في قالب زجاجي مدهون بزيت بحيث تغطي القاعده والجوانب فقط ويصبح الوسط كالحفره

يحمر البصل في الزيت جيدا ثم يضاف اليه الدجاج ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف المشروم ويترك على النار حتى ينضج الدجاج ثم يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف اليه الفلفل الحار والشبنت ويقلب جيدا لمدة دقيقه

يضاف الطحين الى الخليط الدجاج ويقلب على النار لمدة دقيقتين ثم يضاف الحليب ويترك على نارهادئه حتى تتكون صلصه كثيفه

يوضع خليط الدجاج في الحفره البطاطس ثم يغطى السطح بالجبن ويدخل الفرن لمدة 2/1 ساعه حتى يحمر السطح ثم تقدم ساخنه

وبالعافيـــه

الشاورما بالتوست والكريما - Huda

المقادير

• 1 كيس توست يقطع أطرافه ويفرد بمفرادة العجين
• 1 علبة شاورما دجاج أمريكانا مثلج Yellow Box
• 1 كوب جبن كرافت صغير
• 3 ملاعق مايونيز
• القليل من كريمة كي دي دي
• بصلة واحدة كبيره
• مشروم أو أي نوع خضار حسب الرغبة

الطريقة

• تحمس الشاورما مع البصل جيدا بالاضافه إلى القليل من الكركم والكاري والشبنت الناعم
• تفرد طبقة واحده من التوست في قاع البايركس
• يمسح عليه القليل من المايونيز
• نضع على السابق الشاورما المحموسه
• يرش عليه القليل من السماق
• نضع طبقه أخرى من التوست فوق الكل
• ثم خلطة الكريمة + المايونيز + جبن كرافت وتوضع الخلطة فوق الكل
• يرش فوق الكل الزعتر البري المخصص للبيتزا Oregano
• يدخل الفرن ليتحمر من فوق

Stroganoff دجاج

المقادير

30 غرام من الزبدة
2 ملعقة طعام زيت
2 بصل مقطع شرائح رفيعة
2 فص من الثوم المهروس
6 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
250 غرام من الفطر الأبيض
بهارات متنوعة حسب الرغبة
كوب من الكريما الطازجة
ربع كوب من معجون الطماطم
قليل من الفلفل الأسود
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم للزينة


الطريقة

يقلى البصل و الثوم بالزبدة و الزيت حتى يذبلان

ثم تضاف قطع الدجاج إليهم و تترك على النار مع التحريك بين الحين و الآخر حتى تنضح قطع الدجاج تماماً

يضاف الفطر و البهارات و يحرك الخليط حتى ينضج الفطر

تضاف الكريما و معجون البندورة و الفلفل الأسود و تترك على النار الخفيفة لمدة خمس دقائق

تقدم مع الرز الأبيض أو المكرونه

دجــــاج بجبنـة الموزاريـــلا

المقادير

• 1 باكيت دجاج ساديه فيليه مثلج بالبقسماط (علبه صفراء) يحتوي على 4 حبات
• ملفوف
• جزر
• فلفل أخضر
• بصل
• 4/1 باكيت زبده
• Soy Sauce
• مشروم حسب الرغبة
• 2 مكعب ماجي
• خلطة التوابل الصينيه حسب الرغبة
• علبة كريمة كي دي دي 1
• جبن موزاريلا

الطريقة

• يقلى الدجاج الفيليه ويترك جانبا
• يقطع كل من الملفوف والجزر والفلفل الأخضر والبصل إلى شرائح طوليه
• تحمس الخضار مع الزبده بالاضافه إلى مكعبات الماجي وضاف إليها القليل من المشروموصلصة الصوياوخلطة التوابل الصينيه وتترك لتطبخ ويصبح الخضار طري
• نأتي بالدجاج ونقطعه طوليا ونضع عليه الخلطة السابقه
• نسكب فوقه الكريمة وترش جبنة الموزاريلا على السطح وندخل الطبق إلى الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقه


وبالعافيه

شــوربة المشـــروم

المقادير

1 علبة مشروم مقطع أو كوب مشروم طازج
1 بصله صغيره مبشوره
1 ملعقه صغيره ثوم
3 ملاعق كبيره طحين
1 كوب حليب
3 ملاعق زبده
1 مكعب ماجى
ملعقه صغيره فلفل أسود
ملعقه صغيره لومى اسود مطحون


الطريقـه

ضعى الزبده على النار واقلى البصل حتى يصبح اصفر ثم ضعى الثوم ، قلبيه قليلا ثم ضعى المشروم مع التقليب

ضعى عليه الطحين وقلبى حتى يصبح لون المزيج أصفر

ضعى كوب من الماء مع التقليب ثم كوب الحليب

انتظرى حتى تغلى الشوربه ثم ضعى مكعب الماجى + الفلفل واللومى

دعي الشوربه تغلى حتى يصبح قوامها ثقيلا ثم اغلقى النار

من الممكن تزيينها بالبقدونس المفروم

دجـــاج بالكريـــمه - طريــقة باســمه

المقادير

علبة دجاج بالبقسماط 1 Chicken nuggets
جزر مقطع شرائح طوليــه 2
فلفل أخضر بارد مفروم 1
مشروم - حسب الرغبه
2-3 بصل أخــضر مفروم
البهارات: فلفل أسود - ملح - القليل من الومي الأسود - القليل من السماق
2 كريمــة كي دي دي
جبن موزاريلا للسطح


الطريقة

يقلى الدجاج بالزيت ويصف في بايركس متوسط الحجم

يحمس البصل بالزيت ثم يضاف له الفلفل الأخــضر والجـزر والمشروم والبهارات ويترك على نار هادئه ليستوي مع التقليب

يوزع الخليـط على الدجاج بالبايركس ويغطى يالكريــمه

يرش على السطح جبن الموزاريلا ويوضع الطبق بالفرن لمدة نصف ساعة

يقدم ساخن

وبالعافيه