دجـــاج بالكــاتشب

المقادير

دجاجة متوسطة الحجم
ربع كوب كاتشب
ملعقة عصير ليمون
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة بهارات مخلوطه
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب ماء


الطريقة

تنظف الدجاجة وتغسل جيداً

تخلط البهارات والليمون الأسود والملح والثوم والليمون والكاتشب

تدهن الدجاجة بالخليط من الداخل والخارج

تبطن صينية الفرن بالقصدير وتوضع فيها الدجاجة ونصف كأس الماء وتلف بالقصدير

توضع الصينية بالفرن وتترك حتى تنضج

توضع في الصحن المزين بالليمون والبقدونس وتقدم مع الأرز

شــوربة المشـــروم

المقادير

1 علبة مشروم مقطع أو كوب مشروم طازج
1 بصله صغيره مبشوره
1 ملعقه صغيره ثوم
3 ملاعق كبيره طحين
1 كوب حليب
3 ملاعق زبده
1 مكعب ماجى
ملعقه صغيره فلفل أسود
ملعقه صغيره لومى اسود مطحون


الطريقـه

ضعى الزبده على النار واقلى البصل حتى يصبح اصفر ثم ضعى الثوم ، قلبيه قليلا ثم ضعى المشروم مع التقليب

ضعى عليه الطحين وقلبى حتى يصبح لون المزيج أصفر

ضعى كوب من الماء مع التقليب ثم كوب الحليب

انتظرى حتى تغلى الشوربه ثم ضعى مكعب الماجى + الفلفل واللومى

دعي الشوربه تغلى حتى يصبح قوامها ثقيلا ثم اغلقى النار

من الممكن تزيينها بالبقدونس المفروم

ربيـــان بالكـزبـــره

المقادير

42 حبة ربيان - جامبو
40 غرام زبدة
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
2 ملعقتان صغيرتان سكر
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض
3 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقتان صغيرتان ثوم أخضر مفروم
2 ملعقتان صغيرتان كريما حامضة


الطريقة

نظفي الربيان جيداً واحتفظي بالذنب ثم اتركيه جانباً

أذيبي الزبدة في مقلاة وأضيفي فوقها الثوم والسكر وعصير الليمون والكزبرة والثوم الأخضر والكريما الحامضة وقلبيها جيداً

أضيفي الربيان إلى الخليط وقلبيه حتى ينضج

قدمي الربيان ساخناً أو بارداً


ملاحظة: يمكن طهي المحار بالطريقة نفسها بدلاً من القريدس

شـــوربة الخضـــار اللذيــذه - Huda

المقادير

3 حبات بطاطا
3 حبات كوسا
3 حبات جزر
شدة بقدونس
شدة كزبرة أو كرفس
شدة شبنت
Celeryحسب الرغبة
2 مكعب ماجي
3 أو 4 ملاعق Quaker oatmeal
القليل من الملح


الطريقه

ينظف ويغسل كل من : البقدونس والكرفس والشبنت
تفرم الخضراوات السابقة فرم ناعم
يبشر كل من الجزر والكوسا والبطاط بالمبشره وتوضع في قدر ويوضع عليها الماء
نضع على الخليط مكعبات الماجي الملح والكويكر
نضع الخضار المفرومه فوق الكل ويترك قليلا لينضج

حلــو الرطـب - Huda

المقادير

رطب منزوع النوى
جبن كيري
1 قيمر KDD
4/1 زبده غير مملحه
2 ملعقة أكل سكر
لوز مبشور
لوز مقطع طولي


الطريقة

-يفرغ الرطب من النوى
-يمسح داخل الرطب بالقليل من جبن الكيري
-يحشى بجوز مقطع طولي
-يصف في صحن التقديم
-نأتي بالزبده مع السكر ويطبخ على نار هادئه حتى يصبح لونه ذهبي
-يضاف على السكر القيمر ويحرك بسرعه حتى لا يتكتل
-يصب فوق الرطب ثم يرش فوقه اللوز المبشور

ملاحظه:

يمكن حشى الرطب بالجوز بدلا من اللوز ورش الدارسين مع الجوز ثم رشه على الجميع للتزيين

كنافة بالموز والقشطة - Om Naser

المقادير

1 كيس كنافة السنبلة
1 حليب نستله المحلى حجم كبير
3 قيمر KDD
موز مقطع شرائح
القليل من البندق نصف مملح من الرفاعي
Chocolate Syrup

الطريقة

-يذاب الثلج عن الكنافة وتفك بدون تكسير وتقسم قسمين
-نأتي بعدد 2 بايركس ونضع كل قسم من الكنافة فيهم
-يوضع كل بايركس في الفرن لتحمير الكنافة (تنشف ويصبح لونها أحمر) ثم تترك لتبرد
-يرش في صحن التقديم جزء من حليب نستله المحلى توضع الطبقة الأولى من الكنافة عليه
-يوضع القيمر في هذه الأثناء في الفريزر لمدة ربع ساعة ثم يوضع على الكنافة
-ثم توضع فوقهم الطبقة الثانية من الكنافة ويرش عليها باقي مقدار الحليب المحلى
-نضع شرائح الموز المقطع في نصف الطبق وعلى الأطراف
-يتم تكسير البندق إلى قطع كبيرة ويوضع في المنتصف للتزيين
-يرش فوق الكل Chocolate Syrup

وبالعافيــه

حلــو البسكويت بالكاكاو - Hana

المقاديــر

1 قشطــة كي دي دي
4 قشطة نستــله
4-5 بسكويت Leibniz Bahlsen
3 مـلاعق بــودرة الكاكاو
3/4 كوب سكر
جوز هند مبشور
كاكاو مبشور


الطريــقه

تخلط قشطة الكي دي دي وقشطة نستله والسكر والكاكاو (يمكن إضافة المزيد من السكر حسب الرغبه) بالخلاط جيدا

تصف 3 طبقات من البسكويت في طبق بايركس ويغمر بالصلصه المحضره سابقا ثم تصف طبقة ثانيه وتغمر مره أخرى بخليط القشطه

تكرر الطبقات حتى إنتهاء الكميه

تزين على السطح بمبشور جوز الهند ومبشور الكاكاو

توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يجمد الخليط ويتماسك


وبالعافيه

شــوربة شـعرية وعدس وبـطاط - Sina

المقادير لشخصين الى ثلاثة أشخـاص تقريبا

المقــادير

1 بصـله مفرومه فرم ناعم
2 طماط حجم وسط مقطع الى قطع صغيـره
3/4 كـوب عدس
1/2 كـوب شعريـه
1 بطاط حجم كبير مقطع مكعبات
ملح حسب الرغبه
لومي أسود
فلفل أسود
القليل من الزنجبيل الباودر


الطريقه

يحمس البصل بالزيت في قدر

يضاف الطماط الى البصل ويحمس حتى يذوب

نضيف الماء ليغطي 3/1 القدر ثم يضاف البطاط والعدس

يضاف الملح ويترك حتى ينضج البطاط والعدس

تضاف الشعريه قبل انتهاء من الطبح بعشرة دقائق وتترك الشوربة لتنضج لمدة 4/1 ساعه إضافيه

وتقدم مع شرائح الليمون والخبز المحمص



وبالعافيه

دجـــاج بالكريـــمه - طريــقة باســمه

المقادير

علبة دجاج بالبقسماط 1 Chicken nuggets
جزر مقطع شرائح طوليــه 2
فلفل أخضر بارد مفروم 1
مشروم - حسب الرغبه
2-3 بصل أخــضر مفروم
البهارات: فلفل أسود - ملح - القليل من الومي الأسود - القليل من السماق
2 كريمــة كي دي دي
جبن موزاريلا للسطح


الطريقة

يقلى الدجاج بالزيت ويصف في بايركس متوسط الحجم

يحمس البصل بالزيت ثم يضاف له الفلفل الأخــضر والجـزر والمشروم والبهارات ويترك على نار هادئه ليستوي مع التقليب

يوزع الخليـط على الدجاج بالبايركس ويغطى يالكريــمه

يرش على السطح جبن الموزاريلا ويوضع الطبق بالفرن لمدة نصف ساعة

يقدم ساخن

وبالعافيه

كيــــكـة الفليـــــك - طريقة باسمه

المقادير

• 8 قطع جبن كيري
• 2 علبة قيمر كي دي دي
• 1 كريمة كي دي دي
• 2/1 كوب سكر
• 7 حبات بسكويت دايجستف
• كيكة سارالي الفانيليا
• كيكة سارالي الكاكاو
• عدد من أصابع الفليك للتزيين

الطريقة

• تقطع كعكة السارالي الفانيليا وترص في البايركس

• نضع في الخلاط جبن كيري و القيمر والكريمة والسكر وبسكويت الدايجستف ويخلط حتى يتجانس المزيج

• يوضع نصف الخليط على كيكة الفانيليا

• تقطع كيكة الكاكاو وتوضع فوق المزيج السابق

• نضع باقي المزيج على كيكة الكاكاو لتتكون طبقات

• يزين بالفليك المفتت ويقدم

أصـــابع السينامـــون

المقادير

• 1 علبة عجينة سويتيز
• 1 كيري الجرة – حجم كبير
• القليل من الطحين + ماء
• زيت للقلي


مقادير الصلصة

• 1 حليب نستلة المركز المحلى
• 2 ملعقة جبن كيري
• 2/1 1 ملعقة دارسين
• القليل من القيمر


الطريقة

• تقطع العجينة الى نصفين متساويين
• تدهن كل الشرائح بجبنة الكيري وتلف على شكل رول ، وتلصق الحافه باستخدام الماء والطحين
• تقلى في زيت حار
• تصف طوليا في بايركس عميق
• تخلط مقادير الصلصة معا وتصب فوق السابق

وأخيـــرا

This was requested a while ago .. that I post some recipes in arabic.
I didn't want to post thim in the well fed club and confuse anyone, so I decided to dedicate this blog for that reason.

hope you enjoy those easy to do recipes.