سلطة المكرونه بالمايونيز والخضـــار السهلـــه

المقادير

2 جزر مبشور
2 خيـار مبشور
خس امريكي
1 فلفل بارد مبشور
مايونيز
روب
ملح
1 علبة ذره - حسب الرغبه
معكرونة مسلوقه
فص ثوم مدقوق


الطريقة

تخلط المقادير جميعها ثم يحمس الثوم المدقوق مع قليل من الزيت على النار ويضاف الى الخلطة السابقة

تقدم السلطه دافئه أو بارده


وبالعافيه

شوربـــة الطــــمـاط

المقادير

4 طماطم كبير مضروب بالخلاط
بصلة واحدة مقطعة شرائح
2 ثوم مدقوق
1 مكعب ماجي
نصف كوب معكرونة أو شعريه
4 اكواب ماء
2 Oat meal ملعقة اكل كويكرز
2 ملعقة اكل معجون طماطم
3 ملاعق قيمر كي دي دي


الطريقة

يحمر البصل مع الثوم ثم يضاف اليه الطماطم مع الماجي

بعد ان يطبخ قليلا تشخل الخلطة ويوضع السائل مرة اخرى على النار ونرمي الشوائب

يضاف الى الخليط معجون الطماطم مع الماء وبعد ان يغلي نضيف اليه المعكرونة ثم الكويكرز ونتركه على النار لفترة وقبل ان نطفىء النار بقليل نضيف القيمر

تقدم ساخنه مع الخبز المحمص

وبالعافيــه

كيـــكة كريمـــة الكاسترد

المقادير

125 غرام زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3/4 كوب سكر
3 بيضات
كوب ونصف طحين بالخميرة
نصف كوب كاستر بودر
1/4 كوب حليب سائل

مقادير الكريمة

125 غرام جبنه فيلادلفيا
كوب ونصف سكر بودرة
1 ملعقة شاي فانيلا
1/2 ملعقة طعام بشر ليمون


الطريقة

تخفق الزبده والسكر والفانيليا جيدا حتى يصبح كالكريمة

يضاف البيض كل على حدة مع استمرار الخفق حتى يتجانس

يضاف الطحين والكاسترد والحليب ويستمر الخفق حتى يتجانس

يصب في قالب مدهون ويدخل في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج ويحمر

يخفق الجبن ثم يضاف السكر وبشر الليمون والفانيليا ويستمر في الخفق حتى يصبح كريمة تزين بها الكعكة

وبالعافيـــه

كريـــم كراميــــل بالزعفران والقيمـــر

المقادير

2 كوب ماء
1 قيمر
1 كريم كراميل
2 فنجان حليب بودر
1 فنجان ماء ورد
القليل من الزعفران
1/2 فنجان سكر


الطريــقه

تخلط في الخلاط الكهربائي جميع المقادير السابقة ماعدا ماء الورد والزعفران

نضع الخليط على النار حتى يسخن ثم نضيف ماء الورد ونطفىء النار

نصب الخليط في صحن التقديم ويزين بالزعفران

يدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

وبالعافيـــه

كبــة الربيـــان Shrimp Balls

المقادير

1 كيلو ربيــان مقشر
1 بصلة صغيرة مفرومة
شريحة زنجبيل طازج
1 ملعقة صغيرة ملح
بقسماط


الطريـــقه

يسلق الربيــان في قليل من الماء , ثم يفرم مع البصل والزنجبيل الطازج

يضاف الملح ويشكل الربيــان علي شكل كرات ثم يغطي بالبيض ثم الدقيق

يغطي مرة أخري في البيض ويغطي بالبقسماط

يقلي في زيت عميق متوسط الحرارة حتى يصبح لونه ذهبي ويقــدم مع صلصة التارتار


مقاديـر و طريــقة عمل الصلصة

1/2 كوب مايونيز
1 ملعقة صغيـره شبنت طازج مفروم
1/2 ملعقة صغيره عصير ليمون
القليل من التباسكو Tabasco

تخلط المقادير السابقه حتى تتجانس وتقدم مع كبة الربيان

وبالعافيــه

التيرمــــاســـــو Tiramisu

المقادير

3 علبة كريم كاراميل
3 علبة دريم ويب بودرة
3 علب قشطة
1 علبة جبنة فيلادلفيا
واحد ونصف كوب حليب بارد
2 علبة بسكويت اصابعLady Fingers
ماء بارد
قهوة نسكافيه بودرة
كاكاو بودرة غير محلى للتزيين



الطريقة


يخلط كل من الكريم كراميل و دريم ويب و القشطة و الجبنة و الحليب بالخلاط الكهربائي لمدة ثلاثة دقائق حتى يتجانس الخليط ثم يوضع في الفريزير

تجهز صينية دائرية مفتوحة من القاع
يغمس البسكويت في النسكافيه ويوضع في الصينية

يوضع نصف الخليط السابق فوق طبق البسكويت
وتوضع طبقة أخري من البسكويت فوق الخليط ثم يوضع في الفريزير لمدة 4 ساعات تقريبا

يترك خارجا قبل نصف ساعة فقط من التقديم ثم تفتح الصينية من الاسفل بحذر في طبق التقديم ثم يرش فوقها كاكاو غير محلى


وبالعافيــــه

دجــاج بالبقسمــاط والجبــن

المقادير

2 بيض
ملعقة اكل حليب 2
4 قطع صدر دجاج مخلي من العظم والجلد
مقدار من البقصمات لتغطيه الدجاج
1/2 كوب جبن شيدر مبشور
1 كوب جبن قشقوان مبشور
1/2 كوب كريمة حامضة Sour Cream
القليل من المشروم

الطريقه

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 ويدهن طبق الفرن بالزيت

يخفق الحليب مع البيض في وعاء ويغمس الدجاج فيه ومن ثم يغطى بالبقصمات

يوضع في طبق الفرن مع المشروم ويطبخ لمده 35 او 40 دقيقة او الى ان يستوي الدجاج ويشقر لون البقصمات

في وعاء اخر تخلط الاجبان مع الكريمة الحامضة ويزين الدجاج بها


وبالعافيـــه